Frühstück zum Start in den Brautag – bodenständig, gut und genau das Richtige, bevor es für Stunden in Richtung Sudkessel ging.
23.04.2026
Tag 5 – Collab Brew in Portland
Portland
Tag des Deutschen Bieres, langer Brautag und später noch Great Notion plus Kunst und Wellness.
Der Tag
Tag fünf stand ganz im Zeichen des Collab Brews bei Steeplejack Brewing Company – und zwar passenderweise am Tag des Deutschen Bieres. Nach dem Frühstück im Tin Shed Garden Cafe ging es direkt rüber, dann wurde gebraut, probiert, geredet und sehr viel Zeit zwischen Kesseln und Gläsern verbracht. Danach noch ein Tasting bei Great Notion Brewing und zum Abschluss eine Wellness-Nacht im Cascada samt Solo-Ausstellung von HOK. Ziemlich guter Mix aus Brautag und Portland-Abend.
Schön war auch, dass der Tag trotz des klaren Braufokus nicht monoton wurde. Steeplejack hatte mit der alten Kirche als Kulisse ohnehin schon viel Eigencharakter, und später brachte Great Notion noch einmal eine ganz andere Portland-Seite dazu – moderner, lauter, fruchtiger und deutlich näher an dem, was man heute mit US-Craftbeer-Hype verbindet. Den Abschluss des Abends machten wir dann in einem Sports Saloon bei einem späten Snack – und wurden dort prompt in die NFL-Draft-Übertragung reingezogen. Der Draft 2026 lief in Green Bay, wir saßen in Portland, aber die Zugkraft war dieselbe.
Highlight des Tages
Ein Collab Brew am Tag des Deutschen Bieres in einer ehemaligen Kirche – viel symbolischer wird es fast nicht mehr.
Kleiner Reisetipp
Great Notion war der perfekte Kontrast zum langen Brautag: weniger Sudhaus, mehr modernes Portland-Biergefühl.
Karte des Tages
Die Karte lädt …
Stationen
In einer ehemaligen Kirche von 1909 zu brauen, ist schon erst mal ein Statement. Steeplejack nutzt die alte Architektur mit Buntglas, Höhe und Kirchencharakter ziemlich clever, ohne dass es nach Themenpark aussieht. Für einen Collab Brew am Tag des Deutschen Bieres war das deshalb ein fast schon zu guter Ort.
Great Notion gehört zu den Brauereien, die den modernen Portland-Hype um hazy IPAs ordentlich mitgeprägt haben. Dass wir nach dem langen Brautag genau hier noch ein Tasting gemacht haben, fühlte sich deshalb weniger nach Zufall als nach sauberem Programmpunkt an.
Cascada & HOK Ausstellung
Portland
Wellness und Kunst als Tagesabschluss klingt erst einmal nach Stilbruch, war aber eigentlich genau richtig. Nach Sudhaus, Bier und langen Gesprächen war das die angenehm ruhige Gegenbewegung.