Hobenköök

Die Hobenköök ist DER kulinarische Ort im Hamburger Oberhafen. In einem einzigartigen Zusammenspiel aus Restaurant, Markthalle und Catering werden zumeist regionale und saisonale Lebensmittel angeboten.

Hobenköök
Warum seid ihr gerne Gastgeber des HHBW?

Wir haben sehr viele kleine Brauereien bei uns in der Hobenköök. Und wir finden es super, dass das Format unsere kleinen Erzeuger und Produzenten unterstützt. Wir waren sofort Feuer und Flamme als wir gefragt wurden ob wir dabei sein wollen.

Was macht für euch Hamburg zur Bierstadt?

In unserer Markthalle haben wir fast über 50 verschiedene Biersorten aus der Region. Und es gibt immer wieder was Neues zu entdecken. Das Thema ist so facettenreich geworden, angefangen mit den Mikrobrauereien. Hamburg ist traditionell auch schon immer eine Bierstadt gewesen. Früher waren es über 2000 Brauerei die hier ansässig waren. Und so langsam nähern wir uns der Zahl endlich wieder.

Was ist euer Programm?

26.08. 18:30 Uhr: Käse & Bier Pairing ÜberQuell & Cindy Jahnke
https://shop.hobenkoeoek.de/detail/index/sArticle/1900?eventid=37

26.08. 19 Uhr: Schokolade & Bier Pairing mit Wildwuchs & Paulsen Schokolade
https://shop.hobenkoeoek.de/detail/index/sArticle/1901?eventid=38

27.08. 18:30 Uhr: Huhn & Bier Pairing mit der Landgang Brauerei & Odefey und Töchter
https://shop.hobenkoeoek.de/detail/index/sArticle/1902?eventid=39

27.08. 18:30 Uhr: Fisch & Bier Pairing mit der Kehrwieder Brauerei & Frisch Gefischt
https://shop.hobenkoeoek.de/detail/index/sArticle/1903?eventid=40